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La passion de la pizza italienne authentique
À propos de
Basilico : un voyage culinaire qui se fini à Belfort
Cyrille MICHEL est un passionné de la gastronomie qui a su transformer son amour pour la cuisine en une carrière florissante. Son parcours débute à l’hotel Eden Rock à Saint-Barthélemy, au sein de la prestigieuse boulangerie où il perfectionne son savoir-faire et développe un sens aigu des saveurs.
En 2007, Cyrille fait le saut dans le monde de la pizza en ouvrant sa première pizzeria à Grandvillars. Cette aventure marque le début d’une nouvelle étape dans sa carrière, où il mettra en avant ses compétences culinaires tout en honorant les traditions italiennes.
Son talent ne passe pas inaperçu et lui ouvre les portes de l’Hôtel Byblos à Saint-Tropez, où il exerce comme chef de partie. Dans ce cadre prestigieux, Cyrille approfondit encore plus ses connaissances gastronomiques et affine sa technique culinaire.
Cependant, après plusieurs années passées sur la Côte d’Azur, Cyrille ressent un fort besoin de retourner aux sources. En 2025, il décide alors de revenir dans son territoire natal : la vieille ville de Belfort. C’est ici qu’il souhaite partager son expertise et offrir aux Belfortains une expérience culinaire authentique qui leur fera découvrir ou redécouvrir les plaisirs de la cuisine italienne.
